Cada jogador assume o papel de um anão cavando ouro ou um sabotador que quer dificultar a exploração das minas de ouro, mas cada jogador só conhece o seu próprio papel, de modo que a escavação pode ou não sair como planejada.
Em cada turno, um jogador estabelece uma carta para cavar o túnel ou uma carta de ação para ajudar ou prejudicar alguém. Se os garimpeiros conseguem encontrar o ouro escondido debaixo de uma das cartas de objetivo, então os escavadores partilham os despojos encontrados lá. Se o ouro não pode ser alcançado, os sabotadores lucram. Depois de três rodadas, vence o jogador com o maior número de ouro.
O Saboteur original permitia 3-10 jogadores, enquanto Saboteur 2 lida com 2-12 jogadores. Saboteur 2 inclui o jogo base mais cartas adicionais (o chefe, os aproveitadores, os geólogos), novas cartas de ação (roubar ouro, mudar o seu papel), e novas cartas de túnel, com portas, escadas e pontes. Além do mais, os garimpeiros podem agora ser divididos em equipes - azul e verde - e somente aqueles no time que acha o ouro pontuam qualquer coisa.